麻辣燒雞
美食攻略

1、將1000克重的雞(仔公雞為佳),切成3厘米見方的肉塊,用植物油150克在鍋肉升溫至七成熟時,將雞塊下鍋除水氣;

2、肉塊表皮層收縮后,加入麻辣燒雞調料180克下鍋翻炒3分鐘,加水淹過雞肉燒至15分鐘后即可食用。


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